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Medallones de res en salsa de almendras

Plato para: 6 personas 
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total: 35 minutos

723 calorías por porción
Proteína: 63 g.
Grasa: 37g.
Carbohidratos: 15 g.

Preparación: fácil

Ingredientes

  • 1,5 kg de lomo de res.

  • 200 ml de vino tinto.

  • 150 ml de salsa de soya.

  • 150 g de queso crema.

  • 150 g de crema de leche.

  • 150 cc de leche descremada.

  • 80 g de almendras tostadas.

  • 50 cc de aceite de palma alto oleico.

  • 2 cucharadas de harina de trigo.

  • 2 cucharadas de miel.

  • 1 cucharada de mostaza.

  • Sal y pimienta.

Preparación:

Corte el lomo en medallones y marínelos con la salsa de soya, la pimienta, la mostaza y el vino tinto, durante 15 minutos. 

Caliente el aceite de palma en una cacerola y selle los medallones por ambos lados.

En otro recipiente, mezcle la leche, el queso, la crema de leche y los jugos del saltado de la carne y caliéntelos; añada la harina de trigo poco a poco, sin dejar de revolver. Sirva los medallones bañados con la salsa y cúbralos con las almendras tostadas.

Complete el plato con arroz blanco y vegetales al vapor.

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